今日の献立は、牛乳、ライ麦パン、ボルシチ、かぼちゃオムレツ、カリフラワーのサラダ です。
今日は「ロシアの料理」について紹介します。
ロシアの家庭では、具だくさんのスープとライ麦粉から作る黒いパンが食事の基本です。
スープの中で最も有名なのは「ボルシチ」です。牛肉や豚肉などの肉類や玉ねぎ、人参、そしてビーツと呼ばれる赤色のかぶに似た野菜を入れます。今日のボルシチにも入っています。
ロシアの料理は、煮込んだ料理が多く、トマトをよく使っています。それは、ロシアが冬が長くて寒いので、味がこってりとしていて、色も暖かそうなものが好まれるからだそうです。
