今日の献立は、牛乳、麦ご飯、揚げ春巻き、大根としらすの梅和え、タイピーエン です。
今日は、「タイピーエン」について紹介します。
タイピーエンは、熊本県の郷土料理で、もともとは明治時代に中国の福建省から伝わり、日本風にアレンジされたものです。
しっかりとだしの効いたスープに、魚介類、豚肉、たっぷりの野菜とつるっとした春雨が入っています。
野菜もたくさん使っていて、麺も小麦粉の麺ではなく、春雨を使っているのでヘルシーです。
今日の給食の「タイピーエン」も、野菜をたっぷりと使い、鶏がらのスープで味付けをしています。
