今日の献立は、牛乳、胚芽パン、ポークシチュー、わかめサラダ、りんご です。
今日は、「わかめ」について紹介します。
わかめは、２月ごろから初夏にかけてがおいしい季節と言われています。
日本では古くから食用してきたとされ、汁物に入れたりサラダにしたりと用途も広く、なじみのある食材です。
生わかめは保存性に欠けるので、乾燥品や塩蔵品が市場に出回っています。「生わかめ」と呼ばれるものも、湯通しして塩蔵したものです。
低カロリーで、カルシウムや食物繊維なども含んでいるため、減量したい人にもおすすめの食材です。
今日は、わかめと糟屋郡で採れた大根を使った「わかめサラダ」を提供しました。
