今日の献立は、牛乳、ワンローフパン、チョコクリーム、コーンシチュー、レンズ豆のサラダ です。
今日は、「レンズ豆」について紹介します。
レンズ豆は、小さくて平たい形をしています。理科の授業などで使う顕微鏡や、めがねのレンズは、レンズ豆に似ていることからその名前がつけられたそうです。
日本ではあまり馴染みのないレンズ豆ですが、インドやイタリアなどでは日常的に、煮込み料理や、スープに入れて食べられています。レンズ豆は、小さく平たい形なので、水戻しする必要がなく、手軽に使うことができます。
きょうは、キャベツやほうれん草などと一緒にサラダに入れました。
