☆１１月２４日(火)の献立☆
- 肉うどん
- 白菜とりんごのサラダ
- ヨーグルト
- 食パン
- マーシャルビーンズ
- 牛乳
今日は、旬の白菜を使ったサラダを出しました。白菜は生ではシャキシャキした歯ざわりで、火を通すと柔らかくなります。味にクセがないので鍋料理はもちろん、汁物、蒸し物、炒め物、漬物にしたりと多様な料理に使うことができます。また、白菜には黒い斑点がついているときがありますが、虫や病気が原因ではありません。「ごま症」といって栄養の素となる「窒素」を過剰吸収することで起こる現象です。見た目は悪いですが、ゴマがあるくらいのほうが甘味があるといわれています。
