茎わかめは、わかめの真ん中にある芯(中茎)のことです。食物繊維が多く、コリコリとした食感で噛みごたえがあるのが特徴です。家庭ではおつまみやおやつで食べる機会が多いのではなかと思います。今日はサラダに入れました。