☆12月13日(水)の献立☆
☆彡交流給食☆彡
- 冬至かぼちゃカレー
★今日は「ラッキー人参」として調理員さんがクリスマスツリー型を１つ、星型を２つ、ハート型をいくつか入れてくれていたそうです！みなさんのには入っていましたか？ツリーは3年生、星の１つは2年生で見つかったようです♪ - 麦ごはん
- 大根サラダ
- いちごと練乳風ゼリー
- 牛乳
昨日のクイズの答えはわかりましたか？正解は、大根の葉でした。今日は給食で2年生が育てた大根を使用しました。10kg使う予定でしたが、とても立派な大根がたくさん育ったため、12kg使用してサラダを作りました。子ども1人1人が調理員さんに届けに来てくれました。できたサラダはみずみずしく特別においしかったため、あっという間に完食していました。今日は幼稚園児や丸付け先生の方々も一緒に給食を食べましたが、みんな楽しい給食時間を過ごすことができていました。
とっても立派な大根を使った大根サラダや冬至カレーに入っていたかぼちゃは、まさに旬です。ひと言で“旬”と言っても、実は野菜には「走り（はしり）」・「盛り（さかり）」・「名残（なごり）」があるってご存知ですか？
・かぼちゃ：「走り」9～10月、「盛り」10～11月、「名残」11～12月
・大根：「走り」10～11月、「盛り」11～1月、「名残」1～2月
その野菜が最もおいしい時期を表す「旬」ですが、時期によって味や食感に違いがあり、呼び方も「走り」・「盛り」・「名残」と変わります。それぞれの状態に合った調理をすると、野菜のうま味を存分に活かすことができますよ。(栄養士S.Y)
