鮭は川で生まれて海で大きくなる魚です。鮭は、白身魚に分類されていますが餌に含まれる「アスタキサンチン」という成分が鮭の身を赤くしているようです。その「アスタキサンチン」はお肌にもよく、体や目の疲れをとってくれる効果があります。子ども達にも人気の鮭を今日は塩焼きにしました。程よく塩がきいておいしく仕上がりました。