きすは、海のあゆといわれるぐらい、ほっそりとした姿が美しい魚で、旬は卵を持つ6月~9月ごろです。 きすにはいろいろな種類がいますが、お店で見かけるのはほとんどが「しろぎす」です。今日はきすのフライを出しました。魚が苦手な子も食べやすかったようです。(I.K)