あちゃら漬けは福岡県の郷土料理です。「あちゃら」という名前は、ポルトガル語で漬物を意味する「アチャーラ」に由来します。具の種類は地域や家庭によって違いますが、具の数は3・5・7などの奇数にすると縁起がよいといわれています。さっぱりとした甘酸っぱさが食欲をそそる一品です。