ブリは冬が旬の魚で、成長とともに名前が変わる出世魚です。小さなものから順に「ワカシ、ツバス」→「イナダ、ハマチ」→「ワラサ、メジロ」→そして80cm以上のものを「ブリ」と言います。良質なたんぱく質や脂質(EPA:エイコサペンタエン酸、DHA:ドコサヘキサエン酸)が多く含まれています。(I.K)