ピーマンという名前は、フランス語の「ピメント」という言葉が由来です。「ピメント」とは、フランス語で「唐辛子」という意味です。ピーマンは唐辛子の仲間ですが、長い年月をかけて改良され、甘い唐辛子が生まれました。今日は大量のピーマンをチンジャオロースーに使いました。