☆2021年5月24日(月)☆

  • 牛乳
  • 麦ごはん
  • さば生姜煮
  • 切干大根の酢の物
  • 豚汁

今日は酢の物に切干大根を使っています。切干大根は、大根を細切りして乾燥させたものです。乾燥することで、生の大根に比べてカルシウムやカリウム、食物繊維などが増えます。保存食としてだけではなく、栄養面でも優れています。戻し汁は、スープ等の出汁としても使えます。