今日は「かんぴょう」を使ったサラダです。かんぴょうは、ユウガオの果肉の部分をうすく細長くむいて乾燥したものです。 家庭で使うことはあまり無いかもしれませんが、子ども達には、給食を通して、いろいろな食材に触れる機会になれば、と願っています。