大豆を水に浸し、やわらかくして、すりつぶしたものを「呉(ご)」といいます。そして「呉」を入れたみそ汁を「呉汁(ごじる)」といいます。呉汁には、大豆の栄養がそのまま入っており、成長期の子ども達にぜひ食べてほしい一品です。