☆2019年11月14日(木)☆

  • 牛乳
  • ソフトフランスパン
  • りんごジャム
  • さばのハーブ焼き
  • きのこのソテー
  • 野菜スープ

さばには、皮の模様が薄い「まさば」と、模様が濃くて小さな斑点がある「ごまさば」がいます。秋から冬にかけて脂肪が増え、特においしくなるのは「まさば」です。この脂肪の中には、脳の働きを活発にし、記憶力や学習力を良くすると言われているＤＨＡが多く含まれています。今日は、さばに乾燥バジルやパセリ、オリーブ油、白ワイン等をまぶして、オーブンで焼いて提供しました。