今日の「かしわめし」は、福岡県の郷土料理です。「かしわ」とは鶏肉のことです。昔は人が多く集まる時に、家で飼っている鶏を調理して、もてなしていました。鶏肉から旨味が出て、とてもおいしいご飯に仕上がります。