あちゃら漬は福岡県の郷土料理です。お盆の時期に、仏様のお供えやお盆に家へ訪ねてきたお客様をもてなすために作ります。「あちゃら」という名前は、ポルトガル語で漬け物を意味する「アチャーラ」に由来します。さっぱりとした甘酸っぱい味です。