今日のご飯には「もち麦」を使っています。お米にうるち米ともち米があるように、大麦にも粘りの少ないものと強いものがあります。粘りが強い大麦のことをまとめて「もち麦」といいます。もちもち・プチプチとした食感が特徴です。